Klasszikus kelkáposzta főzelék

Kelkáposztafőzelék – Nagyon finom, nem tudok vele betelni! :)

Kelkáposzta fôzelék recept / #veganuár

A nyár kedvence, tojásos nokedli ecetes salátával - Klasszikus kelkáposzta főzelék lesz a legfinomabb A magyar konyha kedvenc egytálasai a főzelékek, mind a klasszikus receptek hagyományosan tálalva, mind az újragondolt, egészséges verziók.

Mindegy, melyik mellett döntünk, az étkezőasztalnál elismerő pillantásokat fogunk kapni.

Én nagyon szeretem a főzelékeket. Persze vékony kis épp-csak rántással vagy habarással, sok zöldséggel. Concrétan a kelkáposztafőzelék a legnagyobb kedvencem. Második helyen a lencsefőzelék áll, aztán a jó kapros tökfőzelék, joghurttal sűrítve. És ez a formája zseniális.

Sokan gond nélkül elélnének valamilyen főzeléken, magában, fasírttal, főtt tojással vagy pörkölttel tálalva. Mindenkinek megvan a kedvenc régi receptje, amit gyerekkorában örömmel kanalazott, ennek a szokásnak pedig felnőttként is örömmel hódol az klasszikus kelkáposzta főzelék.

Nálam ilyen a kelkáposzta-főzelék, amit mamám receptje alapján készítek.

klasszikus kelkáposzta főzelék belfergesseg elleni gyogyszer

Mire kell figyelni? A leveleire bontott kelkáposztát kevés krumplival puhára főzöm, majd sóval, borssal és egy kis köménymaggal fűszerezem.

A kelkáposzta torzsáját kivágjuk, a külső, öregebb leveleket eltávolítjuk, majd a leveleket tetszőleges nagyságú csíkokra vágjuk. Én szeretem, ha nagyobb darabok is vannak benne, de lehet apróbbra is vágni.

Mivel a kelkáposzta rengeteg vizet fog engedni, ne öntsük fel teljesen folyadékkal, ez nagyon fontos, mert a végén a rántás sem fog jól sikerülni. A kelkáposzta-főzelékből nem hiányozhat a fokhagymás rántás.

pinworm enterobiosis gyermekeknél

A rántás sokaknál mumus, a csomós állagért senki sem rajong, pedig sajnos könnyű elrontani, ráadásul sokan a liszt és olaj mennyiségétől is tartanak. A klasszikus kelkáposzta főzelék előszeretettel készítettek tartalmas rántásokat, ma már jóval visszafogottabban készülnek, kevesebb liszttel.

A főzelékekre világosbarna színű rántást klasszikus kelkáposzta főzelék tenni, a legtöbb háztartásban először világosra pirítják a lisztet az olajjal, csak utána tesznek bele hagymát vagy fokhagymát.

klasszikus kelkáposzta főzelék niosis mi ez a betegség

Így készül a rántás A fokhagymás rántásnál a fokhagymát kevés olajjal hevítem addig, amíg az el nem kezd intenzív illatot árasztani, ezek az aromák egész gyorsan, pár perc alatt érezhetővé válnak. Ezután következik a liszt és a pirospaprika, ezekkel csomómentesre keverem, majd mikor már kész van a főzelék, utolsó lépésként hozzáadom.

klasszikus kelkáposzta főzelék

A kelkáposzta-főzelékhez pörkölt illik a legjobban, amit nyugodtan lehet disznó- vagy marhahúsból készíteni, de csirkemell is tökéletesen megfelel. Kelkáposzta-főzelék pörkölttel.

Lásd még